Trang chủ » Canh chua trái tắc

Canh chua trái tắc

(Ngày đăng: 16-03-2020 10:32:16)
GiadinhNet - Canh chua nấu với thơm, me, lá giang đã quá quen rồi, mời các mẹ, các chị hãy trổ tài làm món canh chua với trái tắc (quất), loại trái có vị chua rất thanh và thơm này nhé.
Canh chua trái tắc 1

Nguyên liệu:

Cá điêu hồng: 1 kg; Nước cốt tắc: 6M; Vỏ tắc (quả quất) cắt nhuyễn: 1 cái; Cà chua: 1 trái; Đậu bắp: 50g; Bạc hà: 50g; Ớt hiểm: 2 trái; Rau om, ngò gai: 2 nhánh; Tỏi băm, nước mắm, dầu ăn, muối, đường; Bột ngọt.
 
Cách làm:
 
- Cá điêu hồng cắt làm 3 khúc, ướp với 1/2M muối, 1/2M bột ngọt  và 1/2M tỏi băm, để thấm.

- Cà chua cắt múi cau. Bạc hà, đậu bắp cắt lát xéo mỏng. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.

- Cá điêu hồng áp chảo sơ.

- Phi thơm 1M tỏi băm với 2M dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi, cho cá và nước cốt tắc vào, nêm 1M bột ngọt, 2M muối, 3M đường. Cho ớt hiểm đập dập, đậu bắp và bạc hà vào, đợi sôi lại thì thêm 3M nước mắm. Cuối cùng, cho rau om, ngò gai, vỏ tắc cắt nhuyễn rồi tắt bếp.

- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.